Non vi è nulla di più fugace che il cibo ... ma nella memoria il suo ricordo rimarrà immortale ...


sabato 1 ottobre 2016

RIASSUMENDO IL CALENDARIO CORSI DI CUCINA DELL'AUTUNNO 2016

Il calendario dei corsi è stato aggiornato con nuove date e titoli ... ed è in continua "evoluzione". 
Ho pensato di rassumerle, elencando solo quelli ancora da svolgersi, in questo post.... 
in quello chiamato "Calendario corsi 2016/2017",  troverete i relativi dettagli mano a mano che si avvicineranno le date.
Se siete interessati tenetelo sott'occhio ;) e per informazioni scrivete a sognigolosi@fastwebnet.it
            
28/10/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Gustose pietanze per golosi"
18,00/22,00       BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"


29/10/2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI
(3/12 ANNI) adulto + bambino
"HOCUS POCUS .... A merenda con le streghe"
15,00/17,30       MILANO
"Quaderni & Fornelli"  - Iper Portello

5/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"La Merenda a 4 mani"
16,00/19,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

6/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Il brunch della domenica"
10,30/14,00      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

7/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
19,00/23,30      MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

10/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE
"Un pranzo alla milanese"
10,30/14,00       ARESE     
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

10/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEGANA:
18,30/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

12/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Torte salate & Sformati"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

12/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"Impasti a 4 mani"
16,00/19,00     ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

18/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE 
"Impasti base senza glutine"
18,00/22,00     BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"

20/11/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

20/11/2016  
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEGANA
16,00/19,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

24/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE 
"Pizze & Focacce"
18,30/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

01/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE 
"Grissini, crackers & biscotti salati"
18,00/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

03/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

04/12/2016 
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Il Pranzo di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

15/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA TRADIZIONALE 
"Dolci da Regalare"
18,00/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

17/12/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE SPECIALE 
" Il Pane di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

18/12/2016 
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Un Pranzo di Natale Veloce"
10,30/14,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

19/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEG 
"I Dolci di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello               

RIASSUMENDO IL CALENDARIO CORSI DI CUCINA DELL'AUTUNNO 2016

Il calendario dei corsi è stato aggiornato con nuove date e titoli ... ed è in continua "evoluzione". 
Ho pensato di rassumerle, elencando solo quelli ancora da svolgersi, in questo post.... 
in quello chiamato "Calendario corsi 2016/2017",  troverete i relativi dettagli mano a mano che si avvicineranno le date.
Se siete interessati tenetelo sott'occhio ;) e per informazioni scrivete a sognigolosi@fastwebnet.it
            
21/10/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG
"Energia d'autunno a tavola"
18,00/22,00      BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"

23/10/2016
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30      MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

23/10/2016
CORSO DI PASTICCERIA TRADIZIONALE: 
"Torte da credenza"
16,00/19,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

28/10/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Gustose pietanze per golosi"
18,00/22,00       BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"


29/10/2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI
(3/12 ANNI) adulto + bambino
"HOCUS POCUS .... A merenda con le streghe"
15,30/18,00       MILANO
"Quaderni & Fornelli"  - Iper Portello

5/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"La Merenda a 4 mani"
16,00/19,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

6/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Il brunch della domenica"
10,30/14,00      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

7/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
19,00/23,30      MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

10/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE
"Un pranzo alla milanese"
10,30/14,00       ARESE     
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

10/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEGANA:
18,30/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

12/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Torte salate & Sformati"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

12/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"Impasti a 4 mani"
16,00/19,00     ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

18/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE 
"Impasti base senza glutine"
18,00/22,00     BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"

20/11/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

20/11/2016  
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEGANA
16,00/19,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

24/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE 
"Pizze & Focacce"
18,30/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

01/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE 
"Grissini, crackers & biscotti salati"
18,00/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

03/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

04/12/2016 
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Il Pranzo di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

15/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA TRADIZIONALE 
"Dolci da Regalare"
18,00/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

17/12/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE SPECIALE 
" Il Pane di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

18/12/2016 
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Un Pranzo di Natale Veloce"
10,30/14,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

19/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEG 
"I Dolci di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello               

CORSI DI CUCINA PER BAMBINI ... A 4 MANI - CALENDARIO AUTUNNO 2016


Si parte con una serie di corsi di cucina a 4 mani,  con l'accompagnamento di un adulto, dedicata a bambini dai 4 ai 12 anni che cucineranno deliziose e divertenti ricette.
Il corso sarà un vero e proprio momento durante il quale mettere le mani "in pasta" e imparare a conoscere ingredienti, tecniche e la passione per la cucina e il cibo in modo equilibrato.
Al termine, mangeremo tutti assieme le creazioni cucinate !!!!

SPECIALE HALLOWEEN ...




HOCUS   POCUS
A merenda con le streghe ….

Un Fantasma Di Cioccolato
La Pizza Farcita Della Mummia
I Biscotti Del Ragno Goloso

 Presso Quaderni e Fornelli 
la scuola di cucina Iper
Centro Commerciale Portello 
v.le Certosa/p.le Accursio
Per informazioni e iscrizioni http://www.quaderniefornelli.it/iscriviti.php






MERENDA A QUATTRO MANI
  • PIZZA MUFFIN
  • BURGER POPS (MINI BURGER SU STECCO)
  • SMARTIES COOKIES
  • SMOOTHIE GOLOSO (BEVANDA A BASE DI     FRUTTA & VERDURE) 
5 NOVEMBRE 2016 
DALLE 16,00 ALLE 18,30 CIRCA
 
Presso Quaderni e Fornelli la scuola di cucina 
   Iper Centro di Arese 
   via Luraghi, 11 
   Per informazioni e iscrizioni  
   Tel: 02 93452364 
   e-mail: quaderniefornelli.arese@iper.it





IMPASTI A QUATTRO MANI
IL GRANO, IL MULINO ….
   E PRODUCIAMO LA FARINA

PANE IN CASSETTA AL SESAMO
  
FOCACCIA ALLE OLIVE





    12 NOVEMBRE 2016 
    DALLE 16,00 ALLE 18,30 CIRCA
    Presso Quaderni e Fornelli la scuola di cucina 
    Iper Centro di Arese 
    via Luraghi, 11 
    Per informazioni e iscrizioni  
    Tel: 02 93452364 
    e-mail: quaderniefornelli.arese@iper.it

PASTA FROLLA CHE PASSIONE ..... CROSTATA AI DUE MIRTILLI & TIMO


"Siamo quello che mangiamo, ecco perchè sono così dolce"
La pasticceria è un'arte curiosa perchè stupisce in cucina con le sue trasformazioni e voluttuosa perché appaga tutti i sensi .....

Ma, anche nella pasticceria come in altri campi, la semplicità vince.
La pasta frolla con il suo profumo e la sua friabilità è, fra gli impasti base, tra i preferiti.

Versatile, fragrante, veloce ed economica, una crostata con una buona tazza di caffé o tè, crea una calda atmosfera e rende complici i commensali per il goloso peccato che stanno compiendo assieme :) .... ma, in questa ricetta, possiamo peccare alla luce del sole: niente uova, niente burro e la presenza di farine integrali, rendono leggera anche la regina degli impasti: la frolla !!!!

CROSTATA AI DUE MIRTILLI & TIMO

150 g Di farina di farro 
100 g di farina integrale 
50 g Di farina di mais fioretto 
75 g Di olio di mais o di girasole deodorato 
150 g Di malto o sciroppo di riso o agave
100 g di cioccolato fondente 70% min, grattugiato
½ bustina di lievito in polvere dolci, senza fosfati 
1 pizzico di sale
la buccia di un limone bio, grattugiata 
opp. 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Per la composta di mirtilli & timo
300 g di mirtilli neri, freschi
100 g di mirtilli rossi essiccati (difficile trovarli freschi da noi)
3 Cucchiai di malto o sciroppo di riso o agave
un pizz. di sale fino
3-4 rametti di timo fresco
2 Cucchiai di succo di limone
 
1 tortiera d. 26 cm. Bassa per crostate  

  1. Lavare i mirtilli freschi, versarli in un tegame con il dolcificante scelto, i mirtilli rossi, il timo lavato, il sale e portare a bollore su fiamma vivace.
  2. mescolando lasciare cuocere per qualche minuto, fino a quando si ammorbidirà la frutta e sarà leggermente addensata, spegnere e mescolarvi il succo di limone.
  3. Riscaldare il forno a 160°. 
  4. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti asciutti poi aggiungere, uno alla volta,quelli liquidi e impastare velocemente con le mani, fino a ottenere un composto sabbioso e morbido.
  5. Stendere l’impasto con uno spessore di circa 7-8 mm, nella tortiera precedentemente unta con poco olio, conservando un pezzetto di frolla per le decorazioni.
  6. Bucherellare il fondo coi rebbi di una forchetta, distribuirvi la composta (dopo aver eliminato il timo), cospargere con il cioccolato e decorare la superficie col rimanente impasto, creando un reticolato, delle forme a piacere o sbriciolandolo direttamente sulla composta di frutta.
  7. Infornare per circa 25 minuti, o finché i bordi saranno dorati. 
  8. Lasciare raffreddare prima di servire.
 NB: la composta di mirtilli autoprodotta, può essere sostituita con qualsiasi marmellata o confettura a piacere ..... meglio se senza zucchero :)