Non vi è nulla di più fugace che il cibo ... ma nella memoria il suo ricordo rimarrà immortale ...


domenica 4 dicembre 2016

RIASSUMENDO IL CALENDARIO CORSI DI CUCINA NATURALE DELL'INVERNO 2017

Il calendario dei corsi è stato aggiornato con nuove date e titoli ... ed è in continua "evoluzione". 
Ho pensato di riassumerlo, elencando solo quelli ancora da svolgersi, in questo post.... 
in quello chiamato "Calendario corsi 2016/2017",  troverete i relativi dettagli mano a mano che si avvicineranno le date.
Se siete interessati tenetelo sott'occhio ;) e per informazioni scrivete a sognigolosi@fastwebnet.it
            

17/12/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE SPECIALE 
" Il Pane di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

14/1/2017 
PANPERFOCACCIA .... Corso di panificazione naturale
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

28/1/2017 
POLPETTE & POLPETTONI VEGETALI DAL MONDO
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

11/2/2017 
PESCE CREATIVO: "La tradizione light"
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

12/2/2017 
PANPERFOCACCIA .... Corso di panificazione naturale
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

14/2/2017 
CORSO DI CUCINA PER DUE .... con  CENA ROMANTICA
"That's Amore"
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

18/2/2017 
WORKSHOP: "Gli Impasti senza glutine"
10,00/16,00     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

25/2/2017 
PANPERFOCACCIA .... SPECIALE 
"LIEVITATI PER COLAZIONE & MERENDA"
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello  

27/2/2017 
OBIETTIVO SALUTE "Detox in cucina"
19,30/23,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

04/3/2017 
LABORATORIO PER BAMBINI 
"I Colori del carnevale a merenda"
15,30/17,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

8/3/2017 
L'EVOLUZIONE DELLA DONNA IN CUCINA ....
... Un Viaggio esperienziale tra saperi & sapori
19,00/23,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

13/3/2017 
PANPERFOCACCIA .... Corso di panificazione naturale
19,30/23,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

19/3/2017 
LABORATORIO PER BAMBINI 
"A merenda col papà"
15,30/17,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

20/3/2017 
SPECIALE SENZA GLUTINE: "Torte salate"
19,30/23,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

25/3/2017 
PANPERFOCACCIA .... Corso di panificazione naturale
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

26/3/2017 
UN BRUNCH ALLA FRANCESE
10,00/13,30     MILANO 
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello 

CORSI DI PANIFICAZIONE NATURALE - CALENDARIO INVERNO 2017


PANPERFOCACCIA

le basi della panificazione naturale


Semplici segreti alla portata di tutti per imparare a profumare la nostra casa col pane appena sfornato .... Gustose pagnotte, focacce e pizze dolci e salate che impareremo a fare utilizzando la pasta madre, ma anche imparando a trasformare il lievito di birra con tecniche che lo rendono più digeribile.

Durante il corso verrà distribuita individualmente la pasta madre

PANE RUSTICO AI SEMI CON PASTA MADRE
PANE INTEGRALE A LUNGA LIEVITAZIONE
FOCACCIA A LUNGA LIEVITAZIONE LISCIA E FARCITA
FOCACCIA PUGLIESE
PIZZA INTEGRALE CON PASTA MADRE
GRISSINI STIRATI A MANO
IDEE CON LA PASTA DI PANE: 
girelle farcite & pangirasole
LA COTTURA IN PADELLA
PANDOLCI CON PASTA MADRE
    



SABATO 17 DICEMBRE: 
SPECIALE "IL PANE DI NATALE" 
dalle 10,00 alle 13,30 
Una lezione di panificazione davvero speciale che profuma non solo di pane ma anche di fiabe e racconti di Natale.
Pani salati e dolci che arricchiranno la nostra tavola delle feste, ma anche da trasformare in golosi regali !!!

CHRISTOPSOMO (Grecia) 
LAUFABRAUÐ (Islanda – Sfoglie di pane ricamate) 
FATAYER BIL JIBNEH 
(Focacce turche farcite al formaggio) 
POMPE À HUILE (Provenza – Francia) 
PANE DI NATALE TRICOLORE 
CUMBRIAN CHRISTMAS BREAD 
(Panfrutto Speziato – Inghilterra) 
KUGELHOPF (Germania/Alsazia)


Presso Quaderni e Fornelli 
la scuola di cucina Iper
Centro Commerciale Portello 
v.le Certosa/p.le Accursio
Per informazioni e iscrizioni http://www.quaderniefornelli.it/iscriviti.php




    SABATO 14 GENNAIO          dalle 10,00 alle 13,30
     DOMENICA 12 FEBBRAIO  dalle 10,00 alle 13,30
    LUNEDI' 13 MARZO             dalle 19,30 alle 23,30
    SABATO 25 MARZO              dalle 10,00 alle 13,30

     SPECIALE PANPERFOCACCIA:
   "Lievitati per colazione & merenda"

“Le giornate dovrebbero iniziare con un abbraccio, un bacio, una carezza e un caffè.
Perché la colazione deve essere abbondante” …

E per renderle più golose, noi ci aggiungiamo dolci ricette che le profumeranno di buono …..
Un corso dove imparare le basi  della pasticceria lievitata !!!
·       FIORDIBRIOCHE AI LAMPONI, CON PASTA MADRE
    PAIN AU CHOCOLATE 
    LE FETTE BISCOTTATE AL MALTO & UVETTA
    IL CROISSANT ALLA FRANCESE
    IL CORNETTO ALL’ITALIANA

 SABATO 25 FEBBRAIO dalle 10,00 alle 13,30

   Presso Quaderni e Fornelli 
la scuola di cucina Iper
Centro Commerciale Portello 
v.le Certosa/p.le Accursio 
Per informazioni e iscrizioni

martedì 29 novembre 2016

CALENDARIO CORSI DI CUCINA AUTUNNO 2016

"Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta"
(Thomas Keller)
 

Con l'arrivo dell'autunno ritorna la voglia di rimettersi ai fornelli anche se, per qualcuno, non è mai passata...
Qui trovate il calendario programmato .... ci sono corsi per tutti i gusti e tutte le età e motivazioni varie per frequentarli: dalla curiosità al divertimento, dalla voglia di imparare alla voglia di conoscere piatti, tecniche e ... nuovi amici....
Ci vediamo ..... in cucina .... vi aspetto !!!!





DOMENICA 4 DICEMBRE dalle 10,00 alle 14,00 

Presso Quaderni e Fornelli la scuola di cucina Iper Centro Commerciale Portello  
v.le Certosa/p.le Accursio
Per informazioni e iscrizioni
http://www.quaderniefornelli.it/iscriviti.php





sabato 1 ottobre 2016

RIASSUMENDO IL CALENDARIO CORSI DI CUCINA DELL'AUTUNNO 2016

Il calendario dei corsi è stato aggiornato con nuove date e titoli ... ed è in continua "evoluzione". 
Ho pensato di rassumerle, elencando solo quelli ancora da svolgersi, in questo post.... 
in quello chiamato "Calendario corsi 2016/2017",  troverete i relativi dettagli mano a mano che si avvicineranno le date.
Se siete interessati tenetelo sott'occhio ;) e per informazioni scrivete a sognigolosi@fastwebnet.it
            
28/10/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Gustose pietanze per golosi"
18,00/22,00       BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"


29/10/2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI
(3/12 ANNI) adulto + bambino
"HOCUS POCUS .... A merenda con le streghe"
15,00/17,30       MILANO
"Quaderni & Fornelli"  - Iper Portello

5/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"La Merenda a 4 mani"
16,00/19,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

6/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Il brunch della domenica"
10,30/14,00      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

7/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
19,00/23,30      MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

10/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE
"Un pranzo alla milanese"
10,30/14,00       ARESE     
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

10/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEGANA:
18,30/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

12/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Torte salate & Sformati"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

12/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"Impasti a 4 mani"
16,00/19,00     ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

18/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE 
"Impasti base senza glutine"
18,00/22,00     BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"

20/11/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

20/11/2016  
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEGANA
16,00/19,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

24/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE 
"Pizze & Focacce"
18,30/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

01/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE 
"Grissini, crackers & biscotti salati"
18,00/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

03/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

04/12/2016 
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Il Pranzo di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

15/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA TRADIZIONALE 
"Dolci da Regalare"
18,00/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

17/12/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE SPECIALE 
" Il Pane di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

18/12/2016 
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Un Pranzo di Natale Veloce"
10,30/14,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

19/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEG 
"I Dolci di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello               

RIASSUMENDO IL CALENDARIO CORSI DI CUCINA DELL'AUTUNNO 2016

Il calendario dei corsi è stato aggiornato con nuove date e titoli ... ed è in continua "evoluzione". 
Ho pensato di rassumerle, elencando solo quelli ancora da svolgersi, in questo post.... 
in quello chiamato "Calendario corsi 2016/2017",  troverete i relativi dettagli mano a mano che si avvicineranno le date.
Se siete interessati tenetelo sott'occhio ;) e per informazioni scrivete a sognigolosi@fastwebnet.it
            
21/10/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG
"Energia d'autunno a tavola"
18,00/22,00      BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"

23/10/2016
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30      MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

23/10/2016
CORSO DI PASTICCERIA TRADIZIONALE: 
"Torte da credenza"
16,00/19,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

28/10/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Gustose pietanze per golosi"
18,00/22,00       BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"


29/10/2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI
(3/12 ANNI) adulto + bambino
"HOCUS POCUS .... A merenda con le streghe"
15,30/18,00       MILANO
"Quaderni & Fornelli"  - Iper Portello

5/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"La Merenda a 4 mani"
16,00/19,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

6/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Il brunch della domenica"
10,30/14,00      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

7/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
19,00/23,30      MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

10/11/2016
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE
"Un pranzo alla milanese"
10,30/14,00       ARESE     
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

10/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEGANA:
18,30/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

12/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Torte salate & Sformati"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

12/11 2016
CORSI DI CUCINA PER BAMBINI 
(3/12 ANNI) adulto+ bambino
"Impasti a 4 mani"
16,00/19,00     ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

18/11/2016
CORSO DI CUCINA NATURALE 
"Impasti base senza glutine"
18,00/22,00     BASIGLIO 
"Scuola il Tempio"

20/11/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

20/11/2016  
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEGANA
16,00/19,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

24/11/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE 
"Pizze & Focacce"
18,30/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

01/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE 
"Grissini, crackers & biscotti salati"
18,00/21,30       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

03/12/2016  
CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

04/12/2016 
CORSO DI CUCINA NATURALE VEG 
"Il Pranzo di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

15/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA TRADIZIONALE 
"Dolci da Regalare"
18,00/21,30      ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

17/12/2016 
CORSO DI PANIFICAZIONE SPECIALE 
" Il Pane di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello

18/12/2016 
CORSO DI CUCINA TRADIZIONALE 
"Un Pranzo di Natale Veloce"
10,30/14,00       ARESE      
"Quaderni & Fornelli" - Iper Il Centro

19/12/2016 
CORSO DI PASTICCERIA NATURALE VEG 
"I Dolci di Natale"
10,00/13,30     MILANO    
"Quaderni & Fornelli" - Iper Portello